فیله بر استاد فضلی

🔪 چاقوی فیله‌بُر استاد فضلی (ساخت زنجان) – دقت و ظرافت در آشپزی 🔪

✨ ویژگی‌های کلیدی
✔ تیغه باریک از فولاد ضدزنگ – مقاوم در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی، مناسب برای برش‌های ظریف
✔ طراحی فیله‌بُر – فرم کشیده و انعطاف‌پذیر برای جداسازی گوشت از استخوان
✔ دسته چوبی یا فیبری – خوش‌دست، سبک و مقاوم در برابر رطوبت
✔ پرداخت دستی استاد فضلی – کیفیت سنتی همراه با ظرافت بالا

⚙️ مشخصات فنی
▫️ طول کلی: ~28 تا 30 سانتیمتر (تیغه ~16 تا 18 سانتیمتر)
▫️ ضخامت تیغه: 2 تا 2.5 میلیمتر – باریک برای دقت در برش
▫️ وزن: ~150 تا 180 گرم – سبک و متعادل برای کنترل بهتر
▫️ پرداخت سطح: نیمه‌مات یا براق با لبه تیز

🔧 کاربردهای سنتی
✓ فیله‌کردن گوشت و مرغ
✓ جداسازی استخوان از گوشت با دقت بالا
✓ آماده‌سازی ماهی و غذاهای دریایی
✓ انتخابی خاص برای آشپزهای حرفه‌ای و خانگی

⚠️ نکات ایمنی
• تیغه باریک را پس از استفاده خشک و تمیز کنید
• از ضربه زدن به استخوان‌های سخت خودداری شود
• هر چند وقت یکبار تیغه را تیز کنید

💡 نکته:
چاقوی فیله‌بُر استاد فضلی با طراحی باریک و انعطاف‌پذیر، ابزاری تخصصی برای آشپزی حرفه‌ای و سنتی ایرانی است!

ساخت ایران - هنر چاقوسازی زنجان