سلاخی سرکج استاد هادی فضلی

🔪 سلاخی سرکج استاد هادی فضلی (ساخت زنجان) - طراحی زاویه‌دار برای برش‌های کنترل‌شده 🔪

✨ ویژگی‌های کلیدی
✔ تیغه از فنر فولاد ابدیده – سخت‌کاری شده، مقاوم در برابر فشار و مناسب برای پوست‌کنی دقیق
✔ دسته از چوب پادوک برزیلی – خوش‌دست، مقاوم در برابر رطوبت با ظاهر لوکس
✔ باربند آلومینیومی – سبک، بادوام و هماهنگ با طراحی تیغه
✔ فرم سرکج – افزایش دقت در برش‌های زاویه‌دار و نقاط حساس

⚙️ مشخصات فنی
▫️ نوع: چاقوی سلاخی سرکج
▫️ طول کلی: 26 سانتیمتر
▫️ ضخامت تیغه: 4 میلیمتر
▫️ نوع تیغه: ثابت
▫️ نوع لبه: تک‌لبه
▫️ جنس تیغه: فنر فولاد ابدیده
▫️ جنس دسته: پادوک برزیلی
▫️ جنس باربند: آلومینیومی
▫️ پرداخت سطح: صنعتی با زاویه کاربردی

🔧 کاربردهای سنتی
✓ مناسب برای پوست‌کنی، برش تاندون‌ها و جدا کردن گوشت از استخوان
✓ قابل استفاده در کشتارگاه‌ها، واحدهای فرآوری گوشت و مصارف خانگی حرفه‌ای
✓ انتخابی خاص برای کلکسیون‌داران ابزار قصابی سنتی و زاویه‌دار

⚠️ نکات ایمنی
• تیغه را پس از استفاده خشک و روغن‌کاری کنید
• از ضربه زدن به استخوان یا سطوح سخت خودداری شود
• دسته چوبی را با روغن طبیعی محافظت کرده و از رطوبت شدید دور نگه دارید

💡 نکته:
فرم سرکج این مدل، دقت و کنترل بالایی در برش‌های زاویه‌دار فراهم می‌کند و آن را به ابزاری تخصصی در فرآیند سلاخی تبدیل کرده است

ساخت ایران – چاقوی زنجان، تلفیق مهارت سنتی با طراحی کاربردی